Ingrediente Pogacele Cu Jumari: 550 de grame de faina 25 de grame de drojdie proaspata 1 ou 2 linguri de untura de porc (rece, nu topita) 200 ml. de lapte caldut (+/-) 1 lingurita de zahar 1 lingurita de sare 200 de grame de jumari (merg si 250 de grame, dar pe restul le-am mancat, ca tare bune erau Pogacele cu jumari, reteta veche Rating Pogacele cu jumari si untura, reteta veche de foietaje fragede, care se desfac in foi. Sunt fantastic de gustoase si se pot pastra si 2-3 saptamani. Ingrediente -1kg faina -sare -piper -o lingurita de zahar -10g drojdie uscata -500ml lapte caldut -6 oua -70ml ulei masline -500g jumeri macinate -100g untura Aluatul il impaturim o singura data; adica intindem foaie, ungem cu pasta de jumari, apoi impaturim asa cum scrie in reteta - 1 data, acoperim si lasam la dospit. Apoi intindem foaie de 1,5 cm si taiem pogacelele. Sa aveti succes, Nico. Eu apreciez ca fiind cea mai reusita reteta din cate am facut pana acum. Dupa ce aluatul a crescut il intindem pe masa de lucru si punem pasta de jumari,impaturim si lasam la rece 20 min., intindem din nou aluatul si impaturim inca de 2 ori. Aluatul intins pe masa se taie cu paharul si pogacelele se pun in tava si se mai lasa 10-15 min. la cald sa creasca frumos,se ung cu ou si optional cu sare sau chimion si se pun Acum cateva zile a umblat vara-mea la o garniță si m-am trezit cu frumusete de borcan cu jumari. De cum mi l-a pus in brate, mi-a mirosit a pogacea calda si buna. Zis si facut, doar ca nu ma apuc bine de treaba si ma lovesc de o dilema: stiu doua retete de pogacele, una de la bunica si una de la mama. Am amestecat pasta de jumari cu condimentul obtinut; Am intins aluatul gros de 1 cm si l-am uns cu 1/3 din pasta. Am impaturat foaia. Am repetat operatiunea de 3 ori .La sfarsit intindem foaia de 1 cm si decupam pogacelele cu un pahar de 4 cm diametru sau cu alte forme doriti. Se pun pogacele in tava si se mai lasa 15 minute la crescut. SifzJz. Rețetă de pogăcele cu jumări de porc. Am folosit pentru aluatul acestor pogăcele din pasta de jumări preparată anterior. Vedeți aici rețeta tradițională de pastă din jumări de porc! Au ieșit tare bune, chiar dacă pasta de jumări a avut și ceapă în compoziție. Nu am mai avut jumări simple și cum am făcut mai multă pastă Ingrediente reteta Pogacele cu jumari 350 gr faina,cernuta 130 ml lapte caldut 50 ml de ulei vegetal 1 lingurita de zahar 1 lingurita de sare 1 cub de drojdie proaspata (25 gr) 1 galbenus de ou 200 gr jumari 1/2 lingurita piper 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita chimen pisat 1 albus de la ou (ptr uns) chimen pisat, sare,piper ptr deasupra Din ingredientele de mai jos au iesit 32buc de pogacele cu jumari si cateva saratele din ramasitele de aluat dupa taiere. Ingrediente Ingrediente pentru aluat 550g faina, am folosit faina ungureasca tip BL 55 250ml lapte 20g drojdie proaspata 1 lingura zahar 2 oua 1 lingurita sare 60g untura rece Pentru umplutura 250g pasta de jumari Am amestecat pasta de jumari cu condimentul obtinut; Am intins aluatul gros de 1 cm si l-am uns cu 1/3 din pasta. Am impaturat foaia. Am repetat operatiunea de 3 ori .La sfarsit intindem foaia de 1 cm si decupam pogacelele cu un pahar de 4 cm diametru sau cu alte forme doriti. Se pun pogacele in tava si se mai lasa 15 minute la crescut. Dupa ce aluatul a crescut il intindem pe masa de lucru si punem pasta de jumari,impaturim si lasam la rece 20 min., intindem din nou aluatul si impaturim inca de 2 ori. Aluatul intins pe masa se taie cu paharul si pogacelele se pun in tava si se mai lasa 10-15 min. la cald sa creasca frumos,se ung cu ou si optional cu sare sau chimion si se pun

pogacele cu jumari ca in ardeal